Китайские палочки

Китайские палочки — одни из главных и основных атрибутов столовых приборов в Китае.

История возникновения

История гласит, что палочки начали использовать ещё 5000 лет назад. Местные жители Китая называют их «куайцзы». По легенде, в древние времена китайский народ использовал палочки только для приготовления пищи. Палочки служили для удобства доставать или класть что-то из еды в кипящий бульон или раскалённое масло. Китайцы любили восхвалять такое открытие для себя. Но на стол, в качестве столового прибора, палочки попали гораздо позднее.

Прежде всего, палочки для еды появились в императорской семье, после чего, в 5 веке нашей эры палочками начал пользоваться обычный народ.

Знатные люди предпочитали есть только серебренными палочками, опасаясь отравления, т. к. считалось, что прикосновение серебра с различным ядом сразу же будет чернеть.

Также, богатые люди предпочитали есть палочками из дорогой древесины- эбенового дерева, сандалового дерева, китайского падуба.

Простой народ ел обычными деревянными (бамбуковыми) палочками. Перед приемом пищи было необходимо их хорошо отшлифовать, потерев друг о друга, чтобы не занести занозу.

Китайские палочки стали целой традицией для Китая, а также для всей Азии в целом.

Великий китайский мыслитель Конфуций считал, что металлические столовые приборы, как вилка и нож — это символ агрессии, злости и насилия. И с тех времён, стало принято принимать пищу безобидными палочками. Этой традицией в Китае придерживаются по сей день.

Материал 

Первые палочки были сооружены из бамбука, на вид они были больше похоже на щипцы, т.к. их не расщепляли до конца.

Сейчас же, разнообразие палочек не ограниченное количество.

Их изготавливают из:

Дерево

Дорогая древесина 

Пластмасс

Серебро

Бронза 

Фарфор

Слоновая кость

Камень

 

Помимо различных материалов, из которых изготавливают палочки, можно встретить палочки с разным дизайном, а также, матовые, лакированные, всех цветов радуги, с надписями, с иероглифами, с рисунками, с декором и без. Можно найти палочки на любой вкус.

Как правильно держать китайские палочки?

С первого взгляда можно подумать, что есть палочками очень сложно и неудобно, но мы научим Вас пользоваться ими также хорошо, как любой азиатский человек.

Для любого европейца будет непривычно держать палочки в первый раз. Мы уверяем Вас, что с первого раза ещё ни у кого не получалось их правильно держать.

В Китае с самого раннего возраста учат малышей кушать палочками, а не вилками.

Такими образом, разрабатывают моторику рук и интеллектуальное развитие.

Мы подготовили для Вас алгоритм, как правильно держать палочки:

• • Для начала, мизинец с безымянным пальцем прижать друг к другу. Указательный и средний палец вытянуть.
  • Одну палочку положить между большим пальцем и ладонью.
  • Следующую палочку расположить на подушечке среднего пальца. Палочка должна опираться на подушечку указательного пальца. А большим пальцем придерживать две палочки.
  • При движение, нижняя палочка не двигается, работает только верхняя, при помощи среднего и указательного пальца.

На практике, держать палочки больше похоже, как держать ручку и писать ей.

В Китае все блюда состоят из измельчённых продуктов: небольшие кусочки мяса, рис, мелко нарезанные овощи. Так что, не стоит опасаться, прийдя в китайское заведение, что Вам принесут огромный стейк и заставят есть его палочками.

Ещё один интересный факт, что палочками едят не только кусочки мяса и рис. Палочками едят лапшу и даже суп. Для любого европейца это будет выглядеть очень экзотично.

Если Вы в ближайшее время собираетесь посетить Китай или любую другую азиатскую страну, то Вы можете смело попрактиковаться у себя дома.

А так же, главный залог успеха умения пользоваться палочками- это спокойствие и терпение.

Этикет

Мы уже поговорили с Вами о истории возникновения палочек, из чего их делают, как правильно держать и что ими едят. Но не стоит забывать, что у любых столовых приборов есть правила этикета и даже у деревянных палочек.

Правила этикета:

• • После того, как поели, палочки следует положить загрязнёнными концами в левую часть стола.
• • Не рекомендуется размахивать палочками или указывать ими.
• • Палочки не облизывают.
• • Палочками не копаются в тарелке.
• • Палочки не втыкают в еду. (Это указывает на похоронные обычаи).
• • Палочками нельзя передвигать посуду.

Эти правила этикета помогут Вам выглядеть за столом уверенно и не попасть в неловкое положение.

Статистика китайских палочек

Статистика показывает, что китайские палочки приносят плюс народу, но наносят большой минус экологии и окружающей среде. Ведь большинство китайских палочек изготавливают из древесины. По статистике, чтобы получать ежегодно 50 миллиардов пар палочек, надо срубить около 30 миллионов деревьев, а это больше полутора миллионов кубометров леса.

Государство Китая более 12 лет назад приняло закон на налог на продажу одноразовых палочек. Он составляет 5 %. Тем самым, государство пытается защитить окружающее среду в Китае.

Отличный подарок

По сколько, китайские палочки это частичка китайской культуры и традиции, то в Китае очень распространенны подарки и сувениры в виде палочек.

По традиции, палочки принято дарить в день свадьбы, это означает неразлучность пары и счастливую жизнь.

Китайские палочки любят дарить наборами для всей семьи на различные праздники: Новый год, день рожденье, чайная церемония.

Китайские палочки — отличная идея для сувенира, привезённого из Китая.

Палочки в Азии 

Палочки актуальны не только в Китае, но также в других азиатских странах.

• • В Японии
  • Во Вьетнаме
  • В Карее
  • В Таиланде

Но все же, традицию палочек для еды другие азиатские районы приняли от Китая.

Музей китайских палочек 

В честь китайских палочек, в Шанхае открыли музей палочек. В музее можно ознакомиться с историей возникновения, посмотреть на самые первые палочки. Сейчас в музее хранится более 2000 пар палочек из Китая, Таиланда, Японии и Кореи.

Интересный факт музея, чтобы зайти в музей, надо принести палочки- это будет считаться проходным билетом в музей.

Музей находится по адресу: город Шанхай, ул. Дуолун 191/Duolun Road 191/多轮路191号, недалеко от Sichuanbei road/近四川北路.

Телефон (перед визитом нужно позвонить): + 86 21 56717528 (Xiang) 翔先生.

Добраться можно на метро: 3 линия метро, станция Dongbaoxing Road Station/东宝兴路站, выход 1.

В заключении, хочется ещё раз подчеркнуть, что китайская культура и традиции очень увлекательны, и китайские палочки тому пример. По сути, две деревянные палочки, а такую древнюю историю хранишь в себе.