Китайский уксус с мороженым

Китайский уксус — это не просто вкусовое дополнение к лапше и панированным котлетам, но также в северной части Китая использует его для аромата чего-то довольно нетрадиционного: например как, мороженого.

Десертный магазин в Тайюане, в провинции Шаньси, недавно создал сладкое угощение с кислой приправой в качестве изюминки.

Мороженое сделано из молока, сорго, гороха, ячменя и Лао Чен Си (老 陈醋), типа уксуса, который славится провинция.

«Мы используем зрелый уксус, который был ферментирован в течение трех лет до пяти лет», — сказал сотрудник магазина Чэнь Ичао в информационном агентстве Синьхуа.

По словам Чена, потребовалось много экспериментов, чтобы сделать идеальное  мороженное со вкусом уксуса.

«Некоторым людям не нравится вкус, — сказал он, — но мы обслуживаем тех, кто осмеливается попробовать новые вещи».

Более 200 мороженных продают каждый день, по данным China Global Television Network.

В Weibo на странице China News одна дама описала вкус как «вкусный» и «сладкий и кислый».

Лаосский уксус считается одним из четырех знаменитых уксусов в Китае. Он имеет историю более 3000 лет, и считается, что это первый уксус в мире.