Как приготовить китайское блюдо (Битые огурцы)

Мы часто встречаем туристов, которые нахваливают китайскую кухни и особое блюдо выделяют блюдо -拍黄瓜 (битые огурцы) . Название может не самое подходящие, но на вкус это блюдо выделяет большая часть туристов.

Нам понадобится:

• • Огурцы 500 гр
  • Уксус рисовый 30 мл
  • Перец Чили 1 шт ?
  • Кунжутное масло 10 мл
  • Соль
  • Чеснок (дольки) 2 шт
  • Соевый соус 20 мл

Приступаем к готовке блюда:

• • Огурцы помыть, нарезать вдоль пополам и ложкой вытащить семена.
  • Скалкой отбить огурцы, чтобы слышен был хруст треска. Это позволит огурцам хорошо замариноваться.
  • Затем «избитые огурцы» нарезать небольшими кусками с помощью ножа.
  • Посолить, облить уксусом, перемешать и дать постоять 15-20 минут. За это время огурцы промаринуются.
  • За то время, пока огурцы маринуются, следует мелко нарубить чеснок и перец Чили
  • После 15-20 минут, нужно достать огурцы и отжать. Прибавить чеснок, перец Чили, немного соевого соуса и каплю кунжутного масла

Важно заметить, блюдо получается острое за счёт перца Чили!

Мы желаем Вам приятного аппетита!