Правда ли что в Китае плохое питание?
Если спросить любого человека в мире, что едят в Китае, он с большей долей вероятности ответит: рис. А что ещё? Как можно есть рис палочками? По одной рисинке, что ли? А как они вообще так живут?
Живут неплохо =) Действительно, в Китае основной пищей является рис, но также и лапша. Эти продукты в определённом смысле заменяют хлеб, их едят со всем. Считается, что в северных провинциях люди более любят рис, а в южных — лапшу, но точно это проверить мне не удалось) Также процесс использования палочек предполагает зачерпывание небольшой порции риса между ними, а не зажимание каждой рисинки отдельно. Хотя говорят, что если есть маленькими кусочками, то быстрее насыщаешься:)
А вообще, Китайская кухня очень разнообразна. Пельмени, манты, различные виды овощных рагу, тофу, мясо и рыба, знаменитый хуогуо(«китайский самовар») — это всё в изобилии присутствует в любом городе. Единственная возможная проблема — с молочными и колбасными продуктами. Обычно в порцию входит небольшая плошка риса, и какое-то блюдо, к примеру, жаренное мясо. Насколько такая еда здоровая? Что же, в конечном итоге этот момент всё равно зависит от Твоего выбора, так как можно питаться более здорово, соблюдая баланс калорий, белков, жиров и углеводов, или же просто есть всё что приглянется. Тем не менее, стоит заметить, что при приготовлении большинства китайских блюд они используют немалое количество масла. Чтобы пожарить яичницу, например, на сковороду обычно выплескивается столько масла, чтобы яйцо в нём плавало) И так дело обстоит со многими блюдами. То есть, нужно учитывать, что пища получается довольно калорийной, и следить за этим моментом, и реакцией своего организма на это. Относительно постные блюда также присутствуют, и при желании ими вполне можно питаться.
Как-то мне рассказали историю о том, что студент из СНГ приехал на учебу в Китай, начал питаться рисом, и всего за четыре месяца раздобрел почти в два раза. «Какой ужасный этот рис!», «От китайского риса легко заиметь проблемы со здоровьем» — такие вот мнения я слышал. Что же, есть такая поговорка, про то, что лёд убивает: «100% людей, регулярно употреблявшие виски со льдом ухудшили своё здоровье после начала употребления. Также 100% людей, употреблявших водку со льдом и пиво со льдом ухудшили своё здоровье с момента, когда начали их пить. Вывод — лёд убивает!» Вот здесь такая же история. Набрал тот человек вес не из-за риса, а из-за того, что ел с рисом. При этом не особо думая о том, что именно это было.
Отдельно стоит сказать про уличную кухню Китая. Если Вы приехали в Пекин посмотреть Великую Китайскую Стену, и возле хостела увидел, как приветливый старичок что-то жарит на мангале, это очень вкусно пахнет, лучше остановитесь и подумайте) Лучше спросить, что это такое, и не есть такой еды много. Она может быть и неплохо утоляет голод, но о полезности такого питания, пожалуй, не стоит говорить. Часты случаи проблем с желудком у туристов, соблазнившихся на подобное угощение. Я, к примеру, однажды купил сосиску в таком месте, которая выглядела оочень аппетитно, но на вкус оказалась сладкая(!), и при этом внутри было несколько тонких рыбьих костей. Так что, если купил, кусай понемногу)
В крайнем случае, если Вы планируете поездку в Китай на длительное время, у Вас всегда будет возможность самому себе приготовить пищу, которая подходит вашему организму. На китайских рынках можно найти, пожалуй, всё, если правильно искать:)
А какой Ваш опыт питания в Китае?
Автор: Н. Кедров
