Еда в Китае

Хэй, гурманы и путешественники! Сегодня мы поговорим не просто о еде, а о настоящем культурном пласте, о традиции, без которой

Когда речь заходит о сычуаньской кухне, воображение сразу рисует кипящие котлы Хо Го и огромные тарелки Мапо Тофу. Но чтобы

Если вы думаете, что пробовали Хо Го (火锅 – huǒguō), но никогда не сидели за столом в Чэнду или Чунцине,

Когда речь заходит о сычуаньской кухне, воображение тут же рисует одну картину: пламя, перец чили, слезы восторга (или боли?) и

Есть в сычуаньской кухне секретный ингредиент, без которого невозможно представить ни знаменитый Мапо тофу, ни ароматную дважды приготовленную свинину, ни

Сычуаньская кухня – это симфония вкусов, но ее самая знаменитая, самая будоражащая мелодия – это, без сомнения, Ма Ла (麻辣

Вдали от прибрежной суеты и столичного лоска, в горном сердце Китая, где туманы окутывают древние леса, а крестьянские традиции сильны